Cómo se vive la Pascua en Dinamarca

Queda claro que éstas van a ser unas vacaciones de Semana Santa diferentes, pero me gustaría compartir con vosotros cómo se vive esta festividad religiosa en Dinamarca.

Para empezar, los daneses no son especialmente religiosos. El 75% de la población es evangélica luterana (fue el rey vikingo Harald Bluetooth quien introdujo la cristiandad en el siglo X) pero no acude mucho a la iglesia, por lo que aquí ni de lejos se celebra de manera tan fervorosa como en España u otros países católicos. Sin embargo sí que se vive de una manera más pagana, relacionada con las comidas sociales, la decoración, el diseño o las actividades infantiles. Además, la Pascua se celebra mucho por estas latitudes porque suele estar acompañada de la llegada del tan ansiado buen tiempo.

En este país es muy habitual que los daneses tengan una segunda residencia muy cerca del mar (sommerhus o casa de verano), construida con materiales más ligeros y mucho más sencilla que el hogar habitual. Y es allí donde suelen celebrar la Semana Santa con comidas muy copiosas y abundante cerveza. Con la crisis del coronavirus, la Primera Ministra danesa recordó la importancia de mantener el distanciamiento social y de no realizar celebraciones de Pascua con gente ajena a la unidad familiar. Aquí detallo algunas peculiaridades de la Pascua danesa:

El gækkebrev

Se trata de una manualidad muy sencilla que se realiza de manera casera. Es una carta en la que se recortan diferentes formas con una tijera (generalmente copos de nieve) y se escribe un mensaje que rime. La peculiaridad es que no se firma, tan sólo con el equivalente de las letras del nombre en puntos, y la envían los niños a sus familiares. Si el receptor de la carta no adivina quién la ha enviado, tiene que darle un huevo de chocolate (evidentemente los adultos se hacen los despistados). Los centros culturales y bibliotecas también organizan talleres para pintar y decorar huevos de Pascua o realizar gækkebrev y manualidades relacionadas.

Un gækkebrev bastante sui generis que hemos hecho estos días de reclusión casera.

Cerveza de Pascua

Los daneses, por si no lo sabíais, son unos grandes consumidores de cerveza. De hecho, no tienen excusa para no encontrar su favorita: los forofos de este país pueden elegir entre 2.115 tipos de cerveza. Les gusta tanto que hay dos épocas del año muy esperadas por los amantes de la malta: la Navidad y la Pascua. El motivo es que las fábricas y los artesanos de la cerveza suelen realizar ediciones especiales, con un embalaje y graduación diferente. En Semana Santa se consume mucha cerveza y los supermercados tienen palés enteros de esta bebida.

La comida tradicional

Ya os he comentado alguna vez que la gastronomía danesa dista mucho de la mediterránea, en mi humilde opinión sale claramente perdiendo en la comparación. Pero tiene ciertas recetas tradicionales que se elaboran en todos los hogares, y la comida de Pascua (påskefrokost) no es una excepción. Pivota alrededor de cuatro elementos invariables: el cordero, la ensalada de huevos con mayonesa, el salmón y los arenques. Y por supuesto, siempre regada con un buen surtido de cerveza o de schnapps (un tipo de aguardiente alemán).

La ambientación, una gozada para los sentidos

Los escaparates de las tiendas y los parques temáticos o de atracciones tipo Legoland, Tivoli o LEGO House (entre otros muchos tops turísticos) recurren a los símbolos de la Pascua para engalanarse con muy buen gusto. Se llenan de huevos (de decoración o de chocolate) y conejitos con cestas, y en los centros lúdicos se diseñan actividades como la búsqueda de huevos de chocolate. Esconder huevos de chocolate en casa y en el jardín para que los encuentren los niños también es algo muy típico, y de hecho existe una canción específica para este momento. Los padres cantan esta melodía sobre un conejito de Pascua, y conforme los niños se acercan al escondite de las golosinas la cantan más alto.

La entrada del Tivoli de Copenhague, decorada con huevos y conejitos de Pascua tamaño XXL. FOTO: LASSE SALLING/TIVOLI

Ediciones especiales

Me resulta llamativo que la Pascua también es motivo para que muchas marcas danesas de renombre lancen ediciones especiales. Ya os hablaba en otro post sobre el diseño danés (que me encanta) y muchas de las firmas nacionales más consolidadas lanzan ediciones específicas de Pascua en sus productos: crean huevos de porcelana con delicados dibujos, conejos con cestas llenas de huevos, vajilla con motivos florales… Algunas lo ven como el pistoletazo de salida de su colección de primavera. La famosa marca de porcelana Royal Copenhaguen edita cada año huevos de Pascua de porcelana que son muy codiciados por los daneses.

¿Qué aspecto os ha llamado más la atención, querid@s lector@s del blog? Hacédmelo saber en comentarios, por favor… ¡y feliz Pascua casera!

13 Comentarios

  1. Pues discrepo en el tema de la cerveza. Dinamarca con 58/l persona/año, está muy lejos de los 85/l de España. Y me atrevo a decir que estos días de confinamiento, estaremos batiendo récords. Se acabó ver en los super las baldas vacías de papel higiénico, actualmente ocurre con las que deberían contener cervezas. Tercera vez que tengo que cambiar de marca.

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    1. Me produce curiosidad ver como se vive en otros países las fiestas. Hay q indagar en las recetas Danesas para tb aprender de su cocina aun q sea menos variada q la nuestra.
      De todo se aprende!!!, Gracias por traernos un poquito de Dinamarca a nuestra casa

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      1. Bienvenida al blog, Laura! Muchas gracias por comentar… pues el arroz con leche que hacen en Navidad está bien rico, si buscas ‘ris a la mande’ en Internet seguro que te salen varias recetas para practicar durante el confinamiento!

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  2. Gracias por compartir la experiencia, así que está claro que en la mayoría de los lugares, con la mejor compañía en torno a una buena y abundante comida, regada con rica bebida, se disfrutan los momentos extraordinarios. Abrazos,

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  3. Me ha gustado mucho tu gækkebrev. ¡Cualquier fecha es buena para celebrar en familia aunque no seas religioso! ¡Y para beber una fría cerveza mucho más!. Al final, en nuestro tiempo, cualquier tipo de celebración se termina comercializando.

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  4. Me a gustado eso el gækkebrev, voy a intentar hacer uno. Y tambien me a gustado mucho está entrada, he aprendido cosas muy interesantes sobre la pascua en Dinamarca.
    Llevo poquito viviendo por estos lados, pero el covid.19 nos a coartado más que un poco de ver la cultura Danesa en plena.
    Gracias! por compartir, me encanta! tu blog

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